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莴笋怎么凉拌比较好吃

2020-07-28 02:40:44 来源: 乌鲁木齐家居网

​莴笋怎么凉拌比较好吃

文章导读 很多人经常会吃莴笋,但是只能平时除了可以当成炒菜炒肉的配料,还可以用来凉拌,凉拌莴笋的营养价值很高,对胃黏膜的保护和预防癌症的发生有帮助,还能促进小便的不利和乳汁不通的问题,在凉拌莴笋的时候可以和黑木耳蒜蓉搭配。

菜谱简介 莴笋具有清热解毒功效,其含有的维生素还有利于促进排尿,保持体内的水电解质平衡,对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。而莴笋叶中所含的丰富的维生素C,则能阻断致癌物亚硝胺的形成。莴笋叶含有丰富的营养价值,莴笋叶利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿,应用于小便不利、尿血、乳汁不通。莴笋与黑木耳同食,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有很好的预防和辅助治疗作用。

材料

黑木耳,莴笋叶,蒜,白醋,麻油,芝麻酱,盐

做法

1、黑木耳温水泡发,摘除根蒂,淡盐水浸泡片刻搓洗干净,煮锅加水烧开,转中火放入木耳煮15分钟左右捞出,清水冲洗挤掉水份。

2、莴笋叶洗净,煮锅加水烧开,放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出,清水冲洗挤掉水份切丁。

3、木耳和莴笋叶装盘,放蒜泥、白醋、盐、麻油、芝麻酱拌匀即可。

小诀窍

通常我们只吃莴笋的茎丢弃莴笋的叶子,其实莴笋叶也很营养很美味。

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